Pavo o pollo relleno

Ingredientes

- 1 pavo de 2 jilos
- 1 manzana
- 1 huevo cocido
- 100 grs de ciruelas pasas
- 50 grs de uvas pasas
- 25 grs de piñones
- 50 grs de jamon salado
- sal
- pimienta molida
- 3 cuchardas de aceite

Para la salsa

- Un poco de aceite
- Vino blanco
- Cerveca
- Una patata
- Una manzana
- Sal

Utensilios

- Sarten
- Bandeja de horno

Elaboracion

- Precalentar el horno a 180º
- Limpiar el pavo (o que nos lo limpien, mucho mejor)
- Para hacer el relleno pondremos el aceite a calentar y, una vez caliente, añadiremos:
     * La manzana pelada y picada
     * 1 puñado de piñones
     * 1 huevo cocido picado
     * Las ciruelas pasas
     * Las huevas pass que habremos hidratado en un poquito de vino blanco
     * El jamon picado
     * Sal
     * Pimienta
  Y lo dejamos cocinarse durante 5 minutos
- Rellenamos el pavo
- En una fuente de horno un chorrito de aceite y hacemos una cama de patatas y manzana partidas en laminas
- Añadimos un chorrito de vino blanco y cerveza
- Ponemos el pavo en la bandeja
- Cocinar en el horno a 180 durante 2 horas
- Cada 30 minutos sacar el pavo y darle la vuelta

Notas

- Este relleno sirve para cualquier tipo de ave
- Para poder agarrar mejor al pavo al darle la vuelta le forramos las patitas con papel de aluminio
- Siempre que demos la vuelta al pavo debemos mirar si tiene salsa y sino añadir mas vino y cerveza

Y a disfrutar!!!! Porque este plato estaba exquisito!!!!!!